Le temps d'une éclaircie dans le ciel bruxellois, en ce jour de février 2025 où Intelligence Online est attablé au restaurant Meet Meat, le soleil pénètre dans la véranda pour éclairer une clientèle très européenne. Sur les banquettes, des fonctionnaires et des hommes d'affaires en costumes bleu marine ont fait tomber la cravate, le temps de déguster