Aux quatre coins du monde, les espions se plaisent à se retrouver dans des lieux emblématiques, propices aux discussions feutrées comme aux rencontres impromptues. Intelligence Online explore cette semaine le restaurant Yat Lok, où les officiers de sécurité rencontrent leurs sources locales et étrangères, alléchés par les meilleures oies laquées du pays.
Au cœur d'Hong Kong, dans le quartier de Central, se trouve un tout petit restaurant qui sert des oies rôties parmi les meilleures de la ville : le restaurant Yat Lok a même décroché une étoile au Guide Michelin pour sa cuisine raffinée de 2015 à 2018. A deux pas de l'Escalator - l'escalier mécanique de 800 m desservant la ville sur environ 135 m de
